Linsen sind dank ihrem hohen Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffe gesund und werden auch als Superfood bezeichnet.
Die kleinen Proteinlieferanten extrem vielseitig in ihrer Verwendung und sehr einfach zu kochen. Als Linsensuppe, als Salat, in Kombination mit Gemüse wie auch als kalte oder warme Beilage sind die kleinen Hülsenfrüchte mit den wertvollen Kohlenhydraten bestens geeignet. Linsen sind auch bei Vegetariern und Veganern sehr beliebt als Eiweisslieferant.
Linsen richtig kochen
Im Gegensatz zu Bohnen müssen gelbe und rote Linsen nicht vor dem Kochen in Wasser eingeweicht werden – die Zubereitung ist also wesentlich einfacher. Die Linsen immer kurz mit kaltem Wasser abzuspülen, bevor Sie sie kochen. Die Kochzeit von den geschälten gelben oder roten Linsen beträgt je nach gewünschter Bissfestigkeit 20 bis 25 Minuten.
Linsen verfügen bereits über einen feinen nussigen Geschmack, würzen Sie also vorsichtig und probieren es aus.
Gerne inspirieren wir Sie mit unserer grossen Auswahl und regionalen Spezialitäten in unserem BachserMärt.
Unser Laden & Bistro in 8164 Bachs (ZH)
Hier ist BachserMärt im Jahr 2008 entstanden. Viele unserer Produzent*innen gehen täglich im Laden ein und aus – als Kunden oder als Lieferanten. Aus den umliegenden Dörfern kommen Menschen wegen der grossen Käsetheke, dem guten Brot und den einzigartigen Hofspezialitäten. Im Bistro servieren wir Dienstag bis Freitag 12-14 Uhr ein warmes Mittagessen und Samstag 9-14 Uhr ein reichhaltiges Zmorgebuffet. Unser Laden & Bistro sichern die Grundversorgung und sind Dorfplatz, Treffpunkt und Ausflugsziel.
Jeden Samstag 9–14 Uhr gibt es unser Zmorgebuffet mit Käse von unserer Käsetheke, Fleischplatte, Eier zum selber Kochen, Zopf von der Bäckerei Neuhof, hausgemachtem Gebäck von Petra, Joghurt vom Rüebisberg, Birchermüesli, Konfi von Manuela und Dani Bleuler, etc.
BachserMärt Bachs
Bachsertalstrasse 10
8164 Bachs
www.bachsermaert.ch
bmb@bachsermaert.ch
Tel. 044 858 18 91
Postauto 535 bis Bachs Milchhütte. Kostenlose Parkplätze vor dem Laden.
Dienstag - Samstag von 07.30 Uhr bis 18.00 Uhr geöffnet.
Sonntag und Montag geschlossen.
