Die wohl farbigsten Dumplings für Zuhause

Food & Drinks

von Madame Sum 302 Ansichten

Madame Sum – mmh...

Madame Sum steht für unkonventionelle Dumplings.

Madame Sum Dumplings Teigtaschen Dim Sum Team Herrliberg

Die drei Co-Gründer von Madame Sum: Arnaud Verschueren, Tobia Tagliacozzo und Yves Jäger.

Produziert werden diese im Atelier in Herrliberg am Zürichsee.

Madame Sum Handgemachte Dumplings Teigtaschen

Drei Jungunternehmer mischen im Home-Delivery-Business erfolgreich mit.

In diesem Angebots-Dschungel stechen die farbigen Dumplings von Madame Sum besonders ins Auge. Geliefert werden die Teigtaschen nicht fixfertig gedämpft, sondern schockgefroren. So leidet die Qualität nicht. Ausserdem ist das Dämpfen der Dumplings ein Kinderspiel.

Man kann einen Bambuskorb mitbestellen – der sieht auch noch hübsch aus. Ein Gemüseeinsatz, der Steamer oder die Bratpfanne erfüllen ihre Funktion genauso.

Gerade mal sechs Minuten brauchen sie im Dampf.

Madame Sum Dumplings Lieferdienst

Teigtaschen à la Madame Sum

Die Varianten von Madame Sum gehen einen eigenen Weg. Sie kommen mit Füllungen wie Ratatouille oder Poulet daher. Trüffel-Brie oder Pulled Duck.

«Wir packen eigentlich Gerichte, die wir mögen, in den Teig», erklärt Yves Jäger, der Madame Sum zusammen mit Arnaud Verschueren, und Tobia Tagliacozzo gegründet hat, das Konzept.

Also nicht Momos oder Dim Sum sind die Vorlage, sondern europäische Geschmäcker haben Vorrang.

Auf asiatische Komponenten werde bewusst verzichtet. «Aktuell haben wir zwar eine Füllung mit Shitake, was ursprünglich ein asiatischer Pilz ist. Aber wir kombinieren ihn mit den typisch schweizerischen Marroni», so Jäger.

Madame Sum Dumplings Teigtaschen

Wir fordern den Status quo von Lebensmitteln heraus, indem wir den Wert in jedem Produkt und seiner Geschichte finden.

Wir streben danach, die Barrieren der Tradition zu durchbrechen, um Menschen dazu zu bringen, Essen neu zu entdecken und sich davon inspirieren zu lassen.
 

Madame Sum Dumplings Teigtaschen Handgemacht

MADAME SUM
Grütstrasse 56
8704 Herrliberg (ZH)

www.madamesum.ch
sharing@madamesum.ch

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Madame Sum

Madame Sum steht für unkonventionelle Dumplings. Produziert werden diese im Atelier
in Herrliberg am Zürichsee.

Lieferbar und erhältlich in Zürich, Lausanne, Genf und St. Moritz

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