Dein Alpkäse aus dem Berner Oberland

Food & Drinks

von CHEESUS Alpkäse 190 Ansichten

Die Alp Nünenen gehört zur Gemeinde Rüeggisberg im Berner Oberland und liegt 1609 Meter über dem Meer. Sie ist im Besitz der Alpkorporation Nünenen und wird von Älplerin Sarah Gross und ihrem Team bewirtschaftet. Im Sommer leben sie gemeinsam mit 120 Rindern, 12 Kühen, 6 Ziegen, 2 Hunden, 2 Katzen und 6 Hühnern in der Alphütte Chueberg.

Die Alp Nünenen zeichnet sich durch eine wunderschöne Natur und Aussicht auf den Thunersee und den imposanten Gantrisch aus. Seit diesem Mai verfügt die Alp Nünenen über eine mobile Käserei. Hier stellt Sarah neben Käse auch Gelato nach echtem Originalrezept her, das Besucher geniessen können. 

Die Chueberg Hütte liegt im Gantrischgebiet auf 1608 m. ü. M. Sie ist von Riggisberg (Richtung Gurnigel) oder von Zollhaus (FR) via Schwefelbergbad bequem mit dem Auto erreichbar.

Alpen Frühstück auf der Alp im Berner Oberland

Z‘Morge.
So wird auf Alp Nünenen gefrühstückt. Ca. um 8 Uhr versammeln sich alle auf dem Balkon. Das Gelände dient als Ablage und es gibt alles was das Herz begehrt: Brot, Müsli, selbstgemachten Butter, Konfitüre, Honig, Milch, Kaffee, Tee und Vitamin D, denn die Sonne hat man im Gesicht.
Mit dabei Helfer Marco, Sarah und ihre Kinder.
Danach sind alle gestärkt für die weiteren und vielen Arbeiten auf der Alp. Sarah widmet sich gleich danach der weiteren Milchverarbeitung in der mobilen Käserei.


Frau in der Alp Käserei für Alpkäse

Das Käsen überlassen wir unseren Profis. Sie beherrschen das Handwerk seit vielen Jahren. Wir sind stolz, dass unsere Älplerin und Älpler feinen Alpkäse machen, der dir hoffentlich auch schmeckt!
Nichtsdestotrotz sind wir bei der Milchverarbeitung auch mal gerne dabei, helfen bei einzelnen Arbeitsschritten mit wo es geht, sei es beim Einwerfen der Kultur und Lab, beim Bruch oder Abfüllen in die Forme. Dazwischen staunen wir einfach und freuen uns über jedes frisch gemachte Mutschli und jeden Laib. Kürzlich war deinalpkaese.ch Mitgründerin Aileen auf Alp Nünenen und hat nach dem Kühe eintreiben den ganzen Morgen beim Käsen geholfen. Einfach toll, wenn man ein solch traditionelles und tolles Handwerk beherrscht.

Kaese Alpkaese Cheesus

www.deinalpkaese.ch

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